Permeare es una empresa italiana especializada en tecnologías de separación por membrana, ofreciendo soluciones avanzadas para los sectores enológico, alimentario e industrial. Con una sólida experiencia internacional y colaboraciones con empresas de prestigio, Permeare se destaca por su capacidad de innovar y proporcionar sistemas tecnológicamente avanzados adaptados a las necesidades del mercado.
Desde su fundación hace más de veinte años, Permeare ha construido su reputación en la calidad y fidelidad a sus clientes, desarrollando equipos enológicos de última generación basados en técnicas de separación física. Estos equipos permiten procesos más precisos y económicos, evitando el uso de productos externos al vino y respetando la integridad del producto final.
Comprometidos con el desarrollo del sector enológico, Permeare ha perfeccionado la tecnología de filtración tangencial y otras técnicas de separación, posicionándose como líder en innovación. La empresa cuenta con un know-how único y una visión hacia el futuro, siempre buscando mejorar la eficiencia y calidad de los procesos enológicos.

Productos / Servicios / Marcas

Productos / Servicios / Marcas

  • Filtración tangencial

    Esta técnica avanzada reduce el uso de productos químicos, minimiza las pérdidas de producto y mantiene intacto el equilibrio del vino, respetando su estructura y características organolépticas. Los sistemas de filtración tangencial de Permeare destacan por sus módulos Permapore, membranas de alta permeabilidad que operan a presiones significativamente menores, preservando así la calidad del vino y evitando recalentamientos.

  • Procesos separativos

    Permeare propone una innovadora combinación de filtración tangencial con membranas específicas, permitiendo operaciones selectivas sobre componentes del vino como polifenoles, antocianas y ácidos. Esta tecnología multifuncional clarifica, estabiliza y ajusta concentraciones de componentes, optimizando el perfil organoléptico del vino.

  • Ósmosis inversa

    Utilizada para el auto-enriquecimiento de mostos, la ósmosis inversa es una técnica física que elimina el agua a temperatura ambiente, concentrando los componentes del mosto y mejorando su acidez. Permeare ofrece una variedad de membranas que permiten aplicar esta tecnología de manera óptima, mejorando la calidad del producto enológico final.

  • Filtración de posos

    Este proceso innovador permite la recuperación de vinos o mostos de alta calidad a partir de subproductos de la fermentación, mediante la tecnología Permastone. La automatización y el manejo en atmósfera inerte aseguran una eliminación eficaz de la diatomita, logrando un producto final superior en comparación con los métodos tradicionales.

  • Tecnología de resinas

    En el contexto de un mercado vinícola global competitivo, la estabilidad del vino es crucial. Permeare ofrece sistemas de resinas de intercambio iónico para la estabilización tartárica y ajuste de acidez, proporcionando una solución eficiente y segura para la elaboración de vinos y mostos.

  • Serie Permawine

    Soluciones de filtración tangencial.

  • Serie Permastone

    Filtración de posos.

  • Serie Permastab

    Resinas de intercambio iónico para estabilización y acidificación.

  • Serie Cross Flow

    Sistemas de ósmosis inversa para auto-enriquecimiento y concentración.

  • Serie Permaprocess

    Filtración tangencial para correcciones y separaciones específicas.