LEV2050 es una empresa especializada en microbiología industrial, con más de 10 años de experiencia en diversos sectores alimentarios como el vitivinícola, cervecero, lácteo, cárnico y de panadería. Su enfoque innovador y personalizado en la gestión de procesos microbiológicos ha permitido a LEV2050 aportar un valor añadido significativo en países como España, Portugal, Chile, Argentina, Francia e Italia. La empresa se destaca por su capacidad productiva en el crecimiento de biomasa a medida, incluyendo la producción de levaduras, bacterias y hongos, así como proteínas y enzimas personalizadas.

Desde su fundación en 2011, LEV2050 ha trabajado en la selección de levaduras y bacterias lácticas específicas para el sector vitivinícola, apostando por la originalidad y el respeto al terroir y la biodiversidad. La empresa evita la estandarización común en el mercado, ofreciendo starters de fermentación únicos y adaptados a las necesidades particulares de cada cliente. Además, LEV2050 está comprometida con el biocontrol de enfermedades y la biofertilización en el viñedo, promoviendo prácticas más saludables y sostenibles en la cadena alimentaria.

LEV2050 es también líder en el desarrollo e instalación de reactores patentados para la multiplicación de levaduras y bacterias lácticas, diseñados para optimizar cada proceso de producción. Estos equipos avanzados permiten no solo el control microbiológico preciso, sino también la adaptación de levaduras al etanol y la generación de manoproteínas, contribuyendo a la mejora continua de la calidad del vino.

Productos / Servicios / Marcas

Productos / Servicios / Marcas

  • INI-LEV

    Una mezcla de autolisados celulares de levaduras con un 85% de nitrógeno orgánico, que mejora el perfil aromático y previene la formación de reducciones.

  • NUTRI-LEV

    Nutriente mixto con un 60% de nitrógeno orgánico, fomenta el perfil aromático y apoya el metabolismo y la generación celular de las levaduras.

  • DETOXI-LEV

    Formulado con polisacáridos y nitrógeno amoniacal, diseñado para detoxificar el medio de toxinas gracias a sus propiedades adsorbentes.

  • DETOXI-LEV-ECO

    Certificado ecológico, basado en lisados de levaduras No-Saccharomyces, ideal para detoxificar el medio de toxinas.

  • INI-LEV-ECO

    Producto ecológico rico en aminoácidos, péptidos y cofactores, diseñado para nutrir la levadura durante la fermentación de vinos tintos, blancos y rosados.

  • VITIS N PLUS

    Biofertilizante basado en lisados de levaduras especiales, enriquecido con aminoácidos, cofactores, macronutrientes y micronutrientes, que mejora la nutrición del viñedo y aporta una carga orgánica significativa al terroir.

  • Estudio de levaduras

    Especializados en el aislamiento, identificación, selección y caracterización de levaduras, tanto Saccharomyces como No-Saccharomyces, para descubrir cepas autóctonas con las mejores propiedades fermentativas.

  • Nutrición personalizada

    Desarrollo de nutrientes a medida utilizando levaduras y bacterias lácticas, para mejorar tanto las propiedades nutritivas como organolépticas en las fermentaciones.

  • Vino sin sulfuroso

    Innovador estudio para la producción de vinos sin sulfuroso, utilizando antioxidantes naturales y lisados autóctonos.

  • Estabilidad de espuma

    Análisis y optimización de la formación y estabilidad de espuma en vinos espumosos mediante el uso de lisados de levaduras y taninos autóctonos.

  • Bacterias lácticas

    Identificación y desarrollo de cultivos iniciadores de bacterias lácticas autóctonas con propiedades óptimas para la fermentación maloláctica.

  • Bodega experimental

    Servicio de micro-vinificaciones, permitiendo la experimentación con diferentes variables en la creación de vinos.

  • Descenso de grado alcohólico

    Estudio de levaduras y procesos fermentativos para reducir el grado alcohólico de los vinos de manera biológica.