SAI Enology es una compañía con un profundo compromiso con la investigación, el desarrollo y la innovación en enología. Fundada en 2007, esta empresa portuguesa ha consolidado una presencia significativa en el mercado ibérico al desarrollar soluciones técnicas avanzadas para bodegas, siempre con una visión sostenible y de alto rendimiento. Su equipo multidisciplinar —compuesto por expertos en microbiología, química y biotecnología— trabaja constantemente en nuevos productos que respondan a los retos de la vinificación moderna, como la mitigación de defectos sensoriales o la optimización de la estabilidad del vino.
La actividad I+D+i de SAI Enology se articula a través de recursos internos, proyectos de investigación y colaboraciones con universidades e institutos técnicos, lo que le permite generar soluciones de alto impacto. Un ejemplo claro es su línea SAIStab® CLEANBRETT, basada en carbón activado, que reduce en gran medida los fenoles volátiles en vino. Además, han explorado el uso de polvo de corcho para tratar estos compuestos negativos, lo que evidencia su apuesta por alternativas naturales. Su cartera de productos incluye aditivos, nutrientes, clarificantes, estabilizantes y otros ingredientes enológicos diseñados para mejorar la calidad, la seguridad y la vida útil del vino, todo con la ambición de ofrecer soluciones técnicamente sofisticadas y respetuosas con el medio ambiente.